小林制药红曲成分保健品致死事件，其红曲产品中导致问题的成分可能为“软毛青霉酸”。针对问题成分，美正检测紧抓检测热点，快速响应，在短时间内研发出软毛青霉酸产品。
美正检测软毛青霉酸产品
01了解“软毛青霉酸”
英文名：Puberulic Acid
化学式：C8H6O6
分子量：198.13
CAS：NO. 99-23-0
软毛青霉酸是由青霉菌产生的一种天然化合物，具有生物活性，属于真菌毒素的一种。软毛青霉酸与肾脏疾病的关系目前还不明确，但研究发现，长期饲喂含青霉酸类毒素的饲料，能使动物肝脏肿大、肝细胞变性并能抑制动物细胞DNA合成，严重的可使动物细胞DNA断裂。
02前情回顾
日本小林制药的含有红曲成分的保健品导致5名消费者死亡，据日本厚生劳动省的统计，截至4月18日，服用小林制药含有红曲成分保健品的消费者已有1430多人前往医疗机构就诊，200多人接受了住院治疗。这次事件将“软毛青霉酸”这个疑似罪魁祸首推到了大众面前。
03为何药品原料中会有软毛青霉酸？
青霉酸类毒素非常容易在如高粱、大麦、燕麦、小麦、玉米和大米上产生，且产量较高，是霉变饲料中的主要真菌毒素。红曲，是由红曲霉菌发酵而成的一种红色物质，而大米正是生产红曲的主要原材料。
红曲本身并没有什么问题，但是在红曲的制作过程中，可能会生成具有毒性的次级代谢产物，桔青霉素也是其中一种。研究发现，桔青霉素具有抗菌活性，但也具有强烈的肾脏毒性，引起肾脏肿大、肾小管扩张以及上皮细胞坏死。
毒理实验表明，这种毒素具有神经毒性、肝毒性和肾毒性，还可诱发细胞突变，导致恶性肿瘤，对人体伤害极大。
一般情况下，红曲类保健食品会检测是否含有桔青霉素，各国也设定了限量标准。比如日本的限量标准为200微克/千克，欧盟标准为100微克/千克，而中国的红曲保健品中的限量标准为50微克/千克、食品添加剂红曲红中的限量标准为50微克/千克。
美正检测桔青霉素标准品
04食品着色剂-红曲有无风险？
红曲可以用于发酵、防腐、食物上色等功能，是一种天然的食品添加剂。作为原料的红曲霉，也是世界上唯一被批准可用于生产可食用色素的重要微生物，在我国已有两千多年的使用历史。
作为食品着色剂，红曲红允许用于调制乳、糕点、饼干、熟肉制品等食品类别。参照《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）的规定，红曲红最大使用量为0.9g/kg。只要是正规的食品厂生产的产品，这些剂量远远达不到伤害身体的程度，消费者可以不用过分担心红曲问题。
但是相关生产企业应当注意对原料、发酵过程和最后的产品进行监督检测，包括增加对可能产生的青霉毒素的检测，比如软毛青霉酸。
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